これまで鶏を飼育したことがない場合は、産卵や肉用の飼育を目的としたさまざまな種類の鶏があることに驚かれるかもしれません。通常、最高の卵層は、最も美味しく、最も成長の早い肉生産者ではなく、その逆もありますが、両方でかなり熟練している品種もあります。
鶏を飼育して食べるときは、比較的短時間でおいしい肉を使って大きな鳥を産む品種を選ぶようにします。アメリカ家禽協会によって認められた50以上の鶏の品種がありますが、このリストは彼らの肉のために育てるのに最適な鳥である20だけをカバーします。これらの品種のいくつかは厳密に肉の生産を目的としていますが、他の品種は産卵にも適した二重目的の鳥です。それらのすべては彼らの肉のために育てる素晴らしい鶏です。
ミートチキンの種類
個々の品種を確認する前に、肉用鶏の3つの主要なカテゴリを区別することが重要です。
ブロイラーチキン
ブロイラー鶏は、特に肉用に飼育することを目的とした品種です。これらの鳥は、産卵する鳥よりもはるかに速く成長するため、他の品種よりも早く肉に使用できます。彼らはまた、同じ量の食物でより多くの体重を発達させます。
ブロイラーが4〜5ポンドの体重に達するのに約5週間しかかかりません。これは、ブロイラーチキンをわずか5週間で屠殺できることを意味しますが、より大きな鳥を得るにはもう少し待つことができます。
Instagramでこの投稿を見るによって共有された投稿？クイーンズランド州サンシャインコースト?? （@mccarthyfarms_）
二重目的の鶏
名前が示すように、二重目的の品種は、卵と肉の両方の生産に適しています。これらの鶏は、適度な速度でかなりの量の卵を産みますが、肉に使用するのに十分な速さで大きく成長します。ブロイラーの成長率に匹敵することはできませんが、それらは産卵品種よりもはるかに大きく成長し、非常に速く成長します。
理想的な状況では、産卵用または肉用に別々の群れがあります。しかし、それが常に可能であるとは限りません。そこでは、二重目的の鶏が登場し、両方の長所を提供します。二重目的の鶏は産卵鶏よりも弾力性があり硬い傾向があるため、ほとんどの裏庭または家畜の群れは、卵の生産にのみ使用する場合でも、二重目的の鶏で構成されます。
Joelene Gambichler（@cupofjoelene）が共有する投稿 コーニッシュクロスはブロイラーの品種です。それらはすべてのミートチキンの中で最も人気のあるものの1つであり、正当な理由があります。食べるためだけに群れを飼育している場合は、コーニッシュクロスが最善の策の1つです。 これらの鳥は信じられないほど速く成長します。わずか6〜8週間で、コーニッシュクロスの重量はそれぞれ12ポンドになります。活動の少ない鳥で、わずか1か月で収穫の準備ができています。あなたはこれらの鳥からたくさんの白身の肉を手に入れます、そして彼らの肉は一般的にどんな鶏の品種の中でも最高の味のいくつかであると考えられています。 共有された投稿？ （@thelittlefarmette） 兼用品種であるチャンテクラーは、最も成長の早い鶏の一部であり、わずか11〜16週間で肉屋のサイズに達します。鶏も早く産卵を始めるので、肉用に収穫する前に卵を得ることができます。年間平均200個の卵があり、かなり固い卵の層です。 鶏の体重は平均7ポンドで、雄鶏は平均9ポンドと少し重くなります。彼らは飼料でも生き残ることができるので、放し飼いを育てるのに最適な鶏ですが、飼料も楽しんでいます。チャンテクラーチキンは低温に強いので、丈夫なチキンを必要とする寒い気候の人々に最適です。 Spectrum Poultry | Jackie（@spectrumpoultryri）が共有する投稿 Croad Langshansは、年間平均210個の暗褐色の卵を産む兼用鶏です。時々、彼らの卵は彼らに紫色の色合いを持っています。雄鶏の体重は10ポンド弱、鶏の体重は8ポンド近くです。風味豊かな白身の肉をふんだんに使っていることで知られています。 これは1800年代半ばから存在している伝統的な品種です。それらは1883年にアメリカ家禽協会によって承認されましたが、最初は中国で生まれました。柵を越えて飛ぶことができるため、屋根付きの囲いが必要です。それらの丈夫さはそれらを多くの気候に適したものにします。 Shana&Casey Bogert（@ bogert.family.homestead）が共有する投稿 レッドレンジャーとも呼ばれるフリーダムレンジャーはブロイラー鶏ですが、食べるのに最適な茶色の卵も産みます。これらの鳥の素晴らしいところは、屠殺の準備がどれだけ早くできるかということです。わずか9〜11週間です。雄は平均6ポンドの最大の鶏ではありませんが、成熟が早いため、肉に最適です。 他の多くの品種とは異なり、フリーダムレンジャーは牧草地で育てられるように特別に飼育されています。この品種は無農薬の肉市場向けに作られたため、有機農家のお気に入りです。他の人気のあるブロイラーの品種ほど多くの肉を生産していませんが、フリーダムレンジャーは確実に満足できる柔らかく風味豊かな肉を生産しています。 エイミーが共有する投稿（@ ms.amylouu） 味と同じくらい見栄えの良い鶏肉が必要な場合は、コーシャキングスを検討してください。これらは、白と黒の縞模様の羽を持つ美しい鳥です。雄鶏はこの品種の雌鶏よりもはるかに速く成長しますが、雌鶏は成熟するまで飼育すればかなりの量の卵を産むことができます。これらの鳥は他の人気のある肉の品種よりもはるかに速く成長し、わずか12週間で5ポンドの全重量に達します。 ニューハンプシャーレッドチキンは、ロードアイランドレッドの大きくて硬いバージョンです。それらは非常に急速に成熟し、かなり大きく成長し、わずか8〜10週間で8ポンドを超える収穫重量に達します。ニューハンプシャーレッドは成熟速度が速いため、優れた卵層であるにもかかわらず、ブロイラー種と見なされています。 ニューハンプシャーレッズの最も優れた点の1つは、荒天に非常に強いことです。彼らは比較的静かな鳥であり、非常に順応性があることが知られています。男性は少し攻撃的である傾向がありますが、通常、その印象的な生産性のために許されています。 プリマスロックチキンは、アメリカで最初に飼育された品種の1つでした。印象的な卵と肉の生産のおかげで、今日最も人気のある裏庭の品種の1つです。これらの鶏肉は非常に優れた肉用鶏肉であるため、商業用鶏肉産業で使用される多くのブロイラー鶏肉の基礎品種の1つになりました。 かなり長い間、純粋なプリマスロックチキンを手に入れるのは困難でした。今日、彼らはカムバックしているので、あなたの群れのためにいくつかの標本を見つけるのはそれほど難しいことではないはずです。プリマスロックチキンはわずか8〜12週間で市場に出回り、7〜8ポンドのおいしい肉を提供します。 ロードアイランドレッドは、さまざまな品種の作成に使用されてきましたが、元々は卵と肉を提供することを目的とした兼用鶏肉として製造されていました。彼らは週に約5回の割合で特大の茶色の卵を産みます。さらに、それらはかなり重くなり、完全に成長した7〜8ポンドの重さがあります。 これらの鶏は、暑さにはあまり対応しませんが、寒い冬には簡単に対処できます。彼らは非常に従順な鳥で、放し飼いで放牧や餌やりをします。一般的に、彼らは静かで気楽ですが、時には雄鶏が攻撃性を示すことがあります。 ターケンは、ネイキッドネックチキンとも呼ばれます。見た目は、七面鳥と鶏肉が混ざったように見えます。これがターケンの名前の由来です。彼らは非常に丈夫な鳥で、寒さと暑さの両方の条件で優れています。 これらの鳥は兼用であり、平均して毎年100個を超える卵を産み、11〜18週齢の間に約6ポンドの収穫重量に達します。 白いレグホンは茶色のレグホンと非常によく似ています。それらは多産の卵層であり、ほぼ毎日大きな白い卵を提供します。これらの鳥は、非常に順応性があり、丈夫な鳥ですが、茶色の鳥よりも神経質です。彼らは特に従順な鶏とは見なされていませんが、暑さと寒さの両方でうまくいきます。 ワイアンドットは芸術と食べ物の同等の部分の作品です。これらの鳥は美しく、シルバーペンシル、ゴールデンレース、コロンビア、ホワイト、ブルーなど、いくつかの異なる羽のパターンがあります。それらはすべてかなり珍しいものですが、裏庭で鶏を飼育している人々の間では根強い人気があります。 冬は丈夫で、ワイアンドットは特に暖かい天候には適していません。彼らは週に約4個の卵を産み、平均して8ポンドというかなり大きなサイズに達します。これには約16週間かかります。 肉だけのために飼育する鶏を探している場合でも、肉と卵の両方のために飼育する鶏を探している場合でも、このリストで完璧な品種を見つけることができます。私たちがカバーしたすべての鶏肉は肉に最適で、大きく成長してたんぱく質をたっぷりと提供します。これらの品種のいくつかは、産卵にも最適です。 コーニッシュクロスのように、1か月以内に食べることができる品種があります。これは、食べることだけを目的とした群れに最適です。エジプトのファヨウミのような他の品種は、あなたのテーブルに着くまでにもっと時間が必要ですが、その間にあなたの家族を養うのに十分な卵を産みます。あなたのニーズが何であれ、あなたにぴったりの品種がこのリストにあります、あなたはそれがどの品種であるかを理解する必要があります。 追加の鶏の品種の読み取り：
2.オーストラロープ
8. Croad Langshan
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9.デラウェア
13.ジャージージャイアント
15.ニューハンプシャーレッド
16.プリマスロック
17.ロードアイランドレッド
18.ターケン
19.白いレグホン
20.ワイアンドッテ
結論
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このガイドでは、アフリカの馬を見て、その品種の数と、世界の他の地域で見られる馬との違いを確認します。詳細については、以下をお読みください。
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